Trên đất Việt, nhiều món đặc trưng đã được nhiều người biết đến và trở thành những món ngon chỉ xuất hiện tại đây. Trong số đó, cộng với các loại thịt và nhà ăn của chúng ta, thịt xào húng quế của xứ sở Chùa Vàng là một trong những món đặc biệt nhất. Hãy cùng Hương Vị Thực Phẩm điểm qua quy trình làm món ngon này ngay hôm nay!
1. Món Ngon Xứ Sở Chùa Vàng – Thịt Xào Húng Quế
Thịt Xào Húng Quế của Xứ Sở Chùa Vàng với mùi thơm bề bền của húng quế, cùng hành để giàu ăn ngon hợp với thịt đã làm cho món ăn này được cộng đồng người dân Đà Nẵng yêu thích. Dữ kiện khứa của món này là thịt với lớp vỏ giòn, đồ ăn được phủ trên nền làm từ các loại hải sản mềm mại xấp xỉ với loại thịt và hải sản.
Đặc sản của Xứ Sở Chùa Vàng này còn được phủ sửa bằng một loại gia vị độc đáo mà chỉ có tại đây:
- Hạt rượu – cung cấp cho món ăn một hương vị đặc biệt và rất thơm ngon.
- Diều Hấp – giúp tạo ra một hương vị cay nồng nền độc đáo.
- Húng quế đen và húng quế trắng – cung cấp cho món ăn mùi thơm bề bền và làm thêm khói bạc hương cho tổng hợp món ăn.
Hãy dành một thời gian để thưởng thức những hương vị độc đáo của Xứ Sở Chùa Vàng khi bạn đến Đà Nẵng nhé!
2. Nguyên Liệu Cần Thiết Để Làm Thịt Xào Húng Quế
1. Nguyên vật liệu làm thịt xào húng quế:
- 400 gram thịt lợn, gọt cắt lát nhỏ
- 6 củ húng quế, rửa sạch và xắt thành miếng thon
- 1/2 muỗng cà phê dầu dừa
- 2/3 muỗng cà phê muối
- 2/3 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê fen
- 2 củ hành lá, gọt và xắt rồi ép nước
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê nước sốt
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê nước mắc
2. Công đoạn nấu nướng thịt xào húng quế:
- Trước khi nấu nướng, cho thịt lợn vào chảo, dầu ít, xào cho tới khi thịt thành nấm. Thêm muối, đường, tỏi băm, tiêu, fen, hành lá gọt, ớt vào chảo với thịt lợn và xào đều.
- Thêm húng quế vào chảo rồi nêm kế nấu. Dầu đun sôi, cho thêm 2 muỗng cà phê nước sốt vào chảo để pha màu, sau đó thêm nước mắm, nước mắc vào chảo và nấu đến khi nước bắt đầu sôi.
3. Bắt Đầu Làm Món Ngon Thịt Xào Húng Quế
Để thực hiện món thịt xào húng quế thì bạn cần có một số nguyên liệu như:
- 200g thịt bò hoặc vịt hoặc gà
- 1 ớt
- 2 củ hành lá
- 2 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê hành
Bước 1: Chả thịt bò, vịt hoặc gà thành miếng, trộn đều với 1 muỗng cà phê hành đã hạt nêm. Tiếp theo ướp thịt bằng 1 muỗng canh tương ớt, hạt nêm và 1 ớt cắt nhỏ. Xếp đều vào đĩa.
Bước 2: Ép đủ hành tây, hành lá và hành tím, sau đó cho vào chảo kết hợp với 1 muỗng canh dầu. Nếu bạn thích cay thì có thể thêm thêm 1 ớt. Cho thịt đã ướp trước đó vào chảo, đảo đều giữa các miếng thịt, đẩy hành vào chảo để chim sẻ.
4. Những Bí Quyết Dành Cho Món Thịt Xào Húng Quế Xứ Sở Chùa Vàng
Món thịt xào húng quế của xứ sở chùa Vàng đặc biệt vô cùng hấp dẫn do hương vị độc đáo của vị của húng quế kết hợp với thịt ngon mềm dễ giã nấu. Để làm ra món ăn kết hợp chuẩn xuất của xứ sở chùa Vàng, hãy tuân thủ các bí quyết sau:
- Chọn thịt chất lượng cao: Chọn nguội thịt bột nguội để đảm bảo thịt ở độ mềm và thịt sẽ quay ngon hơn.
- Dùng vừng húng quế: Dùng vừng đã rửa sạch để bớt tanh và độ đạm của gia vị.
- Khẩu phần đồ dùng: Sử dụng nồi áp suất để nấu thịt nhanh hơn vì thịt sẽ nở, không bị mềm, không sắc chất mất và không bị bể nước.
- Tạo hương vị riêng: Để nấu món thịt xào húng quế xứ sở chùa Vàng trở nên đặc biệt hơn, hãy thêm vào hỗn hợp gia vị gồm hành tím, tiêu, nước mắm và nước tương. Các nguyên liệu này hợp lại với nhau sẽ tạo nên những vị thơm ngọt đặc trưng.
Sau khi thực hiện bí quyết trên, nhớ mỗi món ăn phải được giã nấu với lò lửa trung bình để đảm bảo thịt có độ nở và dai dai vừa phải. Bữa ăn của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn và thịt sẽ ngon hơn.
Đây là một nền văn hoá Việt Nam giàu truyền thống và nhiều món ngon nổi tiếng cùng hương vị vô cùng đặc trưng. Qua món thịt xào húng quế, chúng ta có thể cảm nhận được nét đặc trưng của nền văn hóa dân tộc Việt Nam. Hãy tham khảo cách làm món thịt xào húng quế truyền thống dựa trên công thức chính xác của xứ sở Chùa Vàng để thưởng thức món ngon thân quen đặc trưng dành cho người yêu thích ẩm thực Việt Nam!
